Cambun Nou pe ialoc
Cambun Nou pe ialoc
4,9 / 176 voturiCambun este un restaurant urban românesc aflat în inima cartierului Dorobanți. Aici, bucătăria tradițională este reinterpretată cu creativitate, folosind ingrediente locale și tehnici moderne. Atmosfera relaxată și selecția atentă de vinuri completează perfect experiența culinară.
Program
- Luni - Miercuri
- Închis
- Joi - Duminică
- 12:00 - 23:00
Caracteristici
Păreri despre Cambun
Un restaurant care merita mai multa atentie din partea celor care “apreciaza” restaurantele din Bucuresti. Service-ul impecabil, atmosfera prietenoasa, poti veni chiar si cu copiii. Meniul restrans dar explicabil prin conceptul restaurantului. Felurile bine asezonate, gust, texturi. Sigur ne intoarcem.
O experienta culinara pregatita cu profesionalism si cu un gust inedit. Serviciile si ambianta foarte primitoare. Recomand
As vrea sa spun ca s-au straduit sa le combine si sa le prezinte in farfurie, dar mancarea nu avea gust… din pacate gustul era oribil, aproape necomestibil, niciun talent, rar restaurant mai prost
Bună, Monica.
Ne pare rău că experiența la Cambun nu a fost pe gustul dumneavoastră.
Feedback-ul, chiar și atunci când e dur, îl luăm în serios.
Dacă doriți, ne puteți scrie în privat pentru a înțelege mai bine ce anume nu a funcționat și pentru a vedea dacă putem face lucrurile mai bine data viitoare.
Arata bine dar gustul nu este ce trebuie.
Din 4 feluri de mâncare 3 erau dominate de oțet. Cambun sau camotetit :)
Mulțumim pentru feedback, Cristian.
Lucrăm cu aciditatea ca element de echilibru, mai ales în preparate care au texturi mai grase sau intense, însă încercăm să o folosim controlat.
– La borș, acrul vine din borșul propriu-zis și are o amprentă moldovenească și este unul dintre felurile foarte apreciate de către oaspeții noștri.
– La vinete, folosim o cantitate foarte mică de ceapă roșie la grătar (aprox. 5 g), cu puțin oțet, tocmai pentru a echilibra mousse-ul de vinete, preparat clasic, cu ulei.
– La pastramă, aciditatea vine dintr-o cantitate mică de țelină murată (aprox. 20 g) și din sosul pe bază de zeamă de varză, gândite să taie grăsimea, nu să domine gustul.
Înțelegem perfect că acest nivel de aciditate poate să nu fie pe gustul tuturor.
Dacă ne mai vizitați, ne-ar face plăcere să ajustăm preparatele exact pe gustul dumneavoastră și să vă oferim o experiență mai aproape de ce căutați.
Minunat. Mi-a placut muzica, mi-a placut lista de vinuri, am baut si un old fashioned romanesc care este extrem de alcoolizat, dar foarte bun, mancarea foarte pe placul meu, dar nu voi da spoilere. Un loc in care trebuie sa te reintorci sa bifezi ce ai ratat la ultima intalnire. Well done. Iar Claudiu a fost si el minunat si ne-a intampinat cu caldura, facandu-ne sa ne simtim ca acasa.
Chelneri drăguți, ca de luat acasă, atmosfera primitoare și atenție la detalii. Aperto din partea casei shot de borș și gustărele delicioase, meniu scurt, bine executat
Mâncarea bună, cu fetiș pentru borș ☺️
Mi-aș fi dorit ca pastrama de berbecuț de la meniul săptămânal să fie mai suculent, nu chiar așa de uscat.