Smokăreală înseamnă BBQ veritabil, gătit lent, cu foc de lemne.
Am construit primul nostru smoker din dorința de a obține carne fragedă, suculentă și plină de caracter – iar asta facem zi de zi.
Gătim la căldură indirectă, lăsând timpul și lemnele să-și spună povestea. Folosim doar sare, piper și un strop de boia pentru culoare. Fără arome artificiale – doar foc, răbdare și pricepere.
