-big.jpg)
-big.jpg)
Restaurant éto
éto – cuisine of now
éto este gustul prezentului - deschis, curajos, în continuă transformare. o bucătărie condusă de chef Sorin Stoica, care aduce în România rafinamentul și gândirea liberă din restaurantele cu stele Michelin, cum este Noma Copenhaga. aici creativitatea întâlnește instinctul, iar ingredientele locale sunt tratate cu respect și imaginație. fiecare meniu spune o poveste aparte - o invitație de a simți prezentul prin gust. éto este un spațiu deschis ideilor, un laborator de senzații unde memoria, emoția și prezența se împletesc într-o experiență gastronomică inconfundabilă.
de la fine dining și à la carte, la cine relaxate și serile intime Chef’s Table, până la brunch-urile de duminică ce adună comunitatea în jurul mesei, éto propune mai mult decât un meniu: propune o stare. cafea de specialitate, preparate simple dar pline de caracter, vinuri alese cu grijă și cocktailuri care surprind - toate fac parte dintr-o experiență gourmet care nu se repetă, ci se reinventează mereu.
Program
- Luni - Marți
- Închis
- Miercuri - Vineri
- 17:00 - 23:00
- Sâmbătă
- 12:30 - 23:00
- Duminică
- 12:30 - 17:30
Caracteristici
Păreri despre Restaurant éto
Excelent! De la atmosfera și designul restaurantului, până la servirea impecabilă și mâncarea delicioasă (și frumos prezentată), totul a fost la superlativ. Cu siguranță voi reveni!
Astăzi am avut bucuria de a lua parte la un adevărat chef’s table, interpretat cu sensibilitate și creativitate de restaurantul Eto din București.
Un meniu care a spus o poveste prin fiecare preparat:
• scrumbie – „mâinile mele, două bijuterii”
• topinambur
• Grădina Corbilor
• tocăniță
• caise
• brânză cu roșii
• babic de Buzău
• ostropel
• brioche vs. lángos
• pește & midii
• miel
• ciocolată?
• vișine
• plăcintă
Fiecare farfurie a fost mai mult decât un preparat a fost o amintire reinterpretată, o emoție transpusă în gust, textură și culoare. M-a impresionat felul în care ingredientele, tradiția și imaginația s-au întâlnit într-un dialog firesc, iar fiecare etapă a meniului a adus o nouă surpriză.
Sunt recunoscătoare că am avut ocazia să trăiesc această experiență și le mulțumesc chefilor, întregii echipe și tuturor celor care au contribuit la realizarea ei. Ați pus în farfurie nu doar tehnică și talent, ci și pasiune, respect pentru ingrediente și mult suflet.
Felicitări pentru o experiență gastronomică memorabilă
Best restaurant in Bucharest, in my opinion.
great food, warm service, innovative approach.
some of the dishes could be on the menu of great tables around the world.
A fost o experiență minunată, servirea a fost impecabilă, iar mâncarea o apreciez ca extraordinară. Ne-a plăcut modul de primire, precum și modalitatea în care ne-au salutat la plecare. Celor care nu au fost până acum la acest restaurant, le recomand să o facă, nu vor regreta.
Totul la superlativ. Este al doilea meniu pe care il degustam la ETO si cu siguranta vom reveni si la urmatorul.
Mi-a placut mult Eto. Meniul actual, inspirat din copilaria lui chef Sorin are ceva foarte emotionant si personal. Ingredientele sunt proaspete, gusturile delicioase iar servirea e calda si interactiva. E ca si cum retraiesti o perioada de timp prin mancare, aproape ca intr-un film. O experienta foarte clever, cu o echipa si atmosfera minunate.