La Bethlen Estates Transylvania, fiecare meniu de degustare începe cu o întrebare simplă: cum poate fi spusă povestea acestui loc prin gust? Răspunsul se regăsește într-o experiență de fine dining în șapte acte, inspirată de pădurile, grădinile, anotimpurile, memoria și tradițiile Transilvaniei. Fiecare preparat este o interpretare contemporană a unui teritoriu bogat în povești, ingrediente și influențe culturale.
La conducerea bucătăriei se află Chef Róbert Tordai, desemnat recent Best Farm-to-Table Chef în România. Bucătăria sa pune în valoare ingredientele locale, sezonalitatea lor, și relațiile construite în timp cu fermieri, producători, artizani și culegători din regiune, oferind o experiență gastronomică rafinată și profund conectată la spiritul locului.
Ce include experiența:
• Meniul sezonier de degustare include 7 preparate (aproximativ 2,5 ore).
• Meniul poate fi adaptat pentru alergii și intoleranțe alimentare; vă rugăm să le precizați în momentul rezervării. Meniul de tasting nu poate fi adaptat pentru dietele vegetariene sau vegane. Dacă completați aceste restricții în formularul primit la momentul rezervării veți fi contactat cu alternativele disponibile.
• Restaurantul este deschis pentru rezervări vineri și sâmbătă seara; rezervările în alte zile pot fi disponibile la cerere.
• Wine pairing-ul nu este inclus; lista noastră premiată de vinuri este disponibilă la cerere.
Restaurantul se află în cadrul Bethlen Estates Transylvania, un domeniu nobiliar restaurat, cu o istorie de peste 800 de ani, situat în satul Criș, în inima Transilvaniei. Înconjurat de coline, păduri, sate săsești și peisaje aproape neschimbate de timp, domeniul oferă cadrul perfect pentru a descoperi una dintre cele mai autentice expresii ale gastronomiei contemporane din România.
