Cele mai bune terenuri au fost selectate pentru cultivarea Viilor Metamorfosis, cu scopul de a exprima pe deplin terroir-ul divers al Podgoriei Dealu Mare.

Viile au fost plantate pe coline cu pante line iar soiurile de struguri au fost strict selecționate în funcție de caracteristicile fiecărei parcele în parte. Vitis Metamorfosis îşi propune să promoveze soiurile autohtone şi o viticultură sustenabilă obținând deja certificarea pentru primele 15 hectare de viță-de-vie ecologică în 2013 prin Austria Bio Garantie, unul dintre liderii europeni în ceea ce priveşte inspecţia şi certificarea ecologică în agricultură.

Crama companiei este situată în comuna Vadu Săpat din județul Prahova şi a fost complet renovată şi retehnologizată în perioada 2012 – 2014. Este poziţionată strategic pentru a deservi cu succes cele trei vii deţinute de Vitis Metamorfosis în plaiuri viticole diferite.

Acest lucru este benefic mai ales datorită timpului scurt necesar pentru transportul strugurilor la cramă în perioada recoltei. Dotarea cu tehnologie modernă menită să păstreze aromele primare ale soiurilor de struguri pe care îi cultivăm se îmbină într-un mod armonios cu butoaiele de stejar de capacităţi mici şi mari folosite pentru maturarea în special a vinurilor roşii.

+ vezi mai mult